Правильный эспрессо и как его пить.
Вы когда-нибудь задумывались о том, есть ли правильный способ пить эспрессо?
На самом деле есть. На родине эспрессо, в Италии, употребление этого напитка — целый ритуал. Давайте с ним познакомимся.
Первое: научитесь правильно произносить эспрессо. Это может показаться глупым, но, если вы собираетесь научиться правильно пить эспрессо, то правильное его произношение — это первый урок, который нужно усвоить. Убедитесь, что вы говорите «э-спресс-о», а не «эК-пресс-o».
А теперь к делу!
далее — Выпейте газированной или простой минеральной, чистой воды.
Хотя этот шаг не является обязательным, но мы рекомендуем его не пропускать, если вы хотите полностью оценить вкус зерен.
Вы наверняка видели вживую или по ТВ, что в Италии и других местах по всему миру к чашке эспрессо подается стакан или маленькая бутылка воды.
ПРИЧИНЫ ПОЯВЛЕНИЯ ТАКОЙ ПОДАЧИ:
ВОДА УСИЛИВАЕТ ВКУС КОФЕ.
ВОДА УМЕНЬШАЕТ КОЛИЧЕСТВО ВЫРАБАТЫВАЕМОЙ ОРГАНИЗМОМ СОЛЯНОЙ КИСЛОТЫ. ОНА ПОМОГАЕТ ПРИ ИЗЖОГЕ ЛИБО ПРИ ПРИЁМЕ НАПИТКА НАТОЩАК УТРОМ.
КОФЕИН УВЕЛИЧИВАЕТ ДАВЛЕНИЕ. ВОДА ЖЕ СНИЖАЕТ СОДЕРЖАНИЕ КОФЕИНА В КРОВИ И РЕГУЛИРУЕТ ДАВЛЕНИЕ.
КОФЕ ВЛИЯЕТ НА МОЧЕГОННУЮ СИСТЕМУ И ВЫВОДИТ ВОДУ ИЗ ОРГАНИЗМА. ЧТОБЫ ИЗБЕЖАТЬ ОБЕЗВОЖИВАНИЯ И ВОССТАНОВИТЬ ВОДНЫЙ БАЛАНС, НУЖНО НЕ ЗАБЫВАТЬ О ПРИЁМЕ ВОДЕ.
Теперь снимите пенку (крема) и перемешайте.
Возможно, эта часть покажется немного нелогичной, но… просто перемешайте золотистую пенку. При приготовлении эспрессо тратится так много времени, чтобы добиться идеальной пенки поверх напитка, что его перемешивание спутывает все карты.
На самом деле, эта пенка, хоть и выглядит эстетично, но не так уж вкусна. Это пузырьки углекислого газа.
Как только вы перемешаете ваш эспрессо, смешивая пенку с основной массой напитка, то вкус напитка приобретает более легкие ноты.
Наконец — наслаждайтесь вкусом!
А теперь позвольте этой красивой насыщенной темной жидкости катиться по вашему языку. Оцените вкус заваренных зёрен и текстуру напитка. Впитайте аромат этой маленькой чаши волшебства.
Помните, что следует выпить около 200 мл воды через 15-20 минут после кофе, чтобы не лишить себя послевкусия.